Catégorie  Cuisine

Avec un œuf !

A la base, je voulais faire un gâteau au chocolat, mon souci étant : “Ai-je assez de beurre ?”

Pour le beurre, tout va bien… mais en regardant la recette de plus près, je m’aperçois qu’il faut trois œufs et qu’il ne m’en reste plus qu’un.

Direction Internet, pour trouver une recette avec juste un œuf, et là, j’ai trouvé mon bonheur. Une recette simple, rapide et modifiable suivant les envies Rire… trop top !

La recette, la voici. Ce sont des Muffins !

Ingrédients :

  • 200g de farine
  • 100g de sucre
  • 100g de beurre fondu
  • 20cl de lait
  • 100g de pépites de chocolat
  • 1 œuf (forcément)
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 pincée de sel

Mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure. Battre l’œuf et y ajouter le lait et le beurre. Mélanger le tout et ajouter les pépites de chocolat. Mettre au four thermostat 7 pendant 15 minutes.

Et voilà, le tour est joué. Pour ma part, j’ai remplacé les 100g de pépites de chocolat par 75g de noix de coco râpée et 25g de pépites de chocolat.

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Gâteau de semoule… épisode 3

Ce matin, l’envie m’a pris de faire un gâteau de semoule. Pour rappel, Jean-Christophe m’en avait demandé un NATURE lors de l’épisode 2 et j’en avais fait un au citron (recette trouvée se rapprochant le plus du goût nature). J’ai donc essayé la recette du gâteau de semoule au chocolat en retirant le beurre et le chocolat, ce qui donne un résultat plutôt satisfaisant.

JC a apprécié, mais moi, pas tellement, je trouvais qu’il manquait quelque chose… Comme du caramel ou du coulis de framboise. Du coup, à 16h, on en a repris une part en ajoutant de la confiture de framboise (chose qu’on avait au frigo et se rapprochant le plus du coulis), et là, j’ai trouvé ça bien meilleur.

Mon petit mari a aimé les deux versions du gâteau essayé au cours de la journée et a conclu en disant une phrase du genre “J’ai bien aimé, tu peux m’en refaire quand tu veux”. Clignement d'œil

Voici la recette :

Ingrédients :

  • 1/2litre de lait
  • 60g de semoule
  • 50g de sucre
  • 1 pincée de sel
  1. Mettre le lait, le sucre et le sel dans une casserole et faire bouillir.
  2. Ajouter la semoule en pluie en remuant vivement et laisser cuire doucement 10minutes.
  3. Passer un moule à bords hauts à l’eau froide et verser la préparation dedans.
  4. Laisser refroidir et mettre au moins une heure au frigo.

Conseil de petite Julie Sourire : Se relayer avec son mari ou une autre personne pour remuer vivement, le bras fatigue vite.

Avec un jaune d’œuf…

on peut faire des Diamants !

Après avoir utilisé le blanc d’œuf pour faire des Croquants aux noisettes, il me restait le jaune, alors j’ai testé une nouvelle recette, celle des Diamants, que j’ai trouvé dans mon livre de recette intitulé Pâtisseries Maison au Editions Marabout.

Et ça donne ça ( c’est délicieux Tire la langue ):

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Si ça intéresse, voici la recette :

Pour 18 diamants :

Ingrédients :

  • 250g de farine
  • 190g de beurre
  • 100g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 1 jaune d’œuf
  • 100g de sucre cristallisé

 

  1. Tamisez la farine. Travaillez le beurre jusqu’à obtention d’une pommade, puis incorporez le sucre en poudre, le sucre vanillé et le sel. Incorporez la farine rapidement et délicatement. Pour réussir ces biscuits, il est indispensable de ne pas trop travailler la pâte.
  2. Divisez-la en deux parties et formez deux boules. Emballez-les dans du film alimentaire et laissez-les durcir pendant 30 minutes au réfrigérateur.
  3. Sur le plan de travail, façonnez les boules de pâte en deux rouleaux de 4 cm de diamètre. Emballez-les dans du film alimentaire et réservez-les deux heures au réfrigérateur.
  4. Préchauffez votre four à 180°C. Battez le jaune d’œuf puis, à l’aide d’un pinceau, badigeonnez les rouleaux et roulez-les dans le sucre cristallisé. Découpez des biscuits de 1,5cm d’épaisseur et déposez-les à plat sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Espacez-les d’au moins 3 cm. Pour cette quantité de pâte, comptez deux fournées de biscuits. Faites cuire pendant 15 minutes.

Pour ma part, je n’avais pas de sucre cristallisé, donc j’ai utilisé du sucre en poudre, pour rouler mes rouleaux Clignement d'œil.

Saint Valentin !

C’est donc l’occasion de ressortir les moules cœur et de faire de bons petits gâteaux aux pépites de chocolat Clignement d'œil

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Coeur rouge A déguster entre amoureux ! Coeur rouge

Gâteau de semoule

Cette semaine, Jean-Christophe m’a demandé de lui faire un gâteau de semoule nature, pas au chocolat.

Ma première et dernière expérience de gâteau de semoule étant assez désastreuse (les GENIER s’en souviennent 😉 ), nous avons fait le tri sur Internet et avons choisi cette recette.  J’ai juste choisi une semoule fine au lieu de moyenne et le résultat, au final, est assez réussi. J’essayerai la prochaine fois sans mettre le citron, même si avec, c’est bon quand même.